Tenuta Regaleali 2022

OLIVENÖL EXTRA TENUTA REGALEALI

Die Jahrhunderte alten Olivenbäume, die im Laufe der Jahre gekonnt geschnitten und gepflegt worden sind, haben niedrige Äste, um die Oliven-Ernte von Hand zu erleichtern. Die Oliven werden in einer Ölmühle mit einer Anlage in kontinuierlicher Kalt- Pressung verarbeitet.

Einzelheiten

Als zertifizierte B Corp sind wir stolz darauf, Teil einer globalen Bewegung von Unternehmen zu sein, die sich zur Einhaltung hoher Standards für soziale und Umweltauswirkungen verpflichtet haben.

Als Mitglieder von Sostain schließen wir uns einem Verband von Winzern an, der sich dem nachhaltigen Entwicklung von Sizilien widmet.

Wir sind Teil einer ausgewählten Gruppe von Winzern, Botschafter der Nachhaltigkeit, die außergewöhnliche Anstrengungen bei der praktizierten umweltfreundlichen Weinbauweise im Angesicht sich wandelnder klimatischer Herausforderungen gezeigt haben.

Produktionsbereich: Regaleali Estate: 450/900 Meter über dem Meeresspiegel,
hügeliges Gebiet in der Provinz Palermo, das im Süden an Caltanissetta grenzt. Es
umfasst etwa 549 Hektar
Sorte: 67% Biancolilla, 8% Piricuddara 4% Nocellara bel Belice, 6% Coratina, und
andere 15% (Nerva, Ogliarola, Carolea, Leccino, Frantoio)
Erntezeit: vom 3. bis 11. Oktober 2021
Geerntete Oliven: Kg 49.392
Ausbeute Kg Öl in der Mühle: 18,1%
Mahlen Nach dem Endlossystem arbeitende Anlage mit Kaltpressung
Behandlungen: gefiltert
Säur: 0,12%
Farbe: gelb mit grünlichen Reflexen
Nase: duftend, mit intensiven und klaren Aromen von Mandeln, Gewürzen und
grünen Tomaten
Geschmack: Frische Kräuternote am Gaumen. Sanfte, gute Würze, die die Bitterkeit
dominiert, nachhaltig.

Technische Daten

Datenblatt zur Entsorgung