Ein außergewöhnlicher Weinberg hoch über dem Meer
"Wir setzten uns auf eine kleine Mauer und begannen zu träumen".
Jahrelang bewunderten Alberto und Francesca Tasca d’Almerita bei Fahrten übers Meer in der Nähe von Salina einen Weinberg, der in einem geschichtsträchtigen Gebiet liegt in dem der Malvasia die Hauptrolle spielt.
Fasziniert von dieser außergewöhnlichen Symbiose aus Landschaft und Reben entstand im Jahr 2001 schließlich Capofaro.
SCHÖNHEIT IST LICHT,
INSPIRATION, RICHTUNGWEISEND.
WIE EIN LEUCHTTURM IN DER NACHT VON SALINA.
EIN GRENZLAND
DAS DEN HIMMEL UMARMT
UND INS MEER EINTAUCHT.
IN SIZILIEN IST DIE SCHÖNHEIT FRISCH UND GOLDEN
WIE EIN MALVASIA DELLE LIPARI.
SCHÖNHEIT IST CAPOFARO
UND WIR WERDEN SIE WEITER KULTIVIEREN.
Inseln Äolischen
Der Charme eines über dreißig Jahre alten Weinbergs, der von dem historischen Leuchtturm auf der Landzunge beleuchtet wird, verführt jeden, der ihn vom Meer oder vom Land aus betrachtet.
Nach einer eingehenden Untersuchung des Weinbergs wurde der beste Teil der bestehenden Parzellen, das Gebiet neben dem Leuchtturm, erhalten und 2004 der Weinberg “Amphitheater” angelegt; hier wird der in Capofaro bereits vorhandene genetische Reichtum der alten Rebstöcke bewahrt und mit der besten genetischen Kombinationen aus anderen Teilen der Insel zusammengebracht.
Die Böden – vulkanisch, sandig, drainierend, mit hoher Porosität, aber gutem Wasserhaltevermögen – und die besondere Klimadynamik, die durch die Nähe der Berge zum Meer entsteht, haben dazu beigetragen, die Früchte zu bewahren und Frische und Säure in den Weinen zu erhalten.
Die Möglichkeit, sich auch mit anderen Weinbergen in geeigneten Gebieten von Salina (im oberen Teil des Valdichiesa) zu beschäftigen, hat es heute möglich gemacht, die Ausdruckskraft des Malvasia auch auf einer anderen Insel umzusetzen: Auf der nahe gelegenen Insel Vulcano widmet sich Tasca d’Almerita einem wunderbaren Weinberg, der seit Jahren mit Leidenschaft bewirtschaftet wird.
Malvasia
delle Lipari
Im Capofaro verbindet sich Liebe zum Wein mit Gastfreundschaft.
Capofaro – ein Mitglied von Relais&Chateaux – hat ein “feeling” geschaffen, das weit über die Struktur eines Insel-Resorts oder -Hotels hinausgeht: Es ist ein Ort für die Seele und eine einzigartige Wine Destination inmitten des Mittelmeeres. Vielleicht die spektakulärste von allen. Hier können Sie in die Arbeit im Weinberg eintauchen, vom Rebschnitt bis zur Weinlese. Oder Sie entscheiden sich für einen Spaziergang durch die Weinberge, begleitet von einem Sommelier des Restaurants, der Ihnen die wichtigsten Phasen der Weinbergsarbeit näher bringt.
Capofaro Verkosten
Capofaro ist der ideale Ort für alle, die Entspannung und Wellness suchen und in die Welt des Weins eintauchen wollen. Eine Insel, auf der man in den Genuss gepflegter, maßgeschneiderter Details kommt; eine Begegnung mit der sizilianischen Küche und der gastronomischen Tradition der Familie Tasca, die mit den besten lokalen Zutaten, handwerklichem Können und dem kreativen Gespür eines eklektischen Küchenchefs neu interpretiert wird.
In Capofaro ist die Natur in all ihren Elementen hoheitlich, und Tasca d’Almerita wacht aufmerksam über sie. Die Weinberge mit Blick auf das kristallklare Meer, die Gemüsegärten und Wiesen in schattigen Ecken, die kleinen weißen Häuser, die sich in die äolische Landschaft einfügen: Capofaro ist mehr als nur ein Stück Paradies, es ist ein harmonisches Ökosystem. Der Weinberg “Anfiteatro di Capofaro” (“Amphitheater von Capofaro“), ein grünes und spektakuläres Becken im Herzen des Anwesens, bildet die natürliche Kulisse für eine der aufregendsten Wine Bars im Mittelmeerraum und sicherlich die begehrteste auf den Äolischen Inseln.
Capofaro Essen
Die Lage auf der grünen, landwirtschaftlich geprägten Äolischen Insel, umgeben vom Mittelmeer, mit der Möglichkeit, auf einen üppigen Gemüsegarten und eine große Zahl lokaler Produzenten zurückzugreifen, die genauso leidenschaftlich sind wie wir, bietet eine Vielfalt an einfachen, saisonalen und, mit kurzen Lieferketten, umweltfreundlichen Gerichten.
Küchenchef Gabriele Camiolo verspricht, die Tradition der typisch äolischen Produkte mit dem gastronomischen Erbe der Familie Tasca d’Almerita zu “verschmelzen”. Dieses alte und zugleich höchst moderne Wissen steht den Gästen zur Verfügung, die kulinarische Erlebnisse mit Zutaten und Rezepten aus dem Weingut erleben möchten.
Capofaro Übernachten
Hier begrüßen Sie das Weiß der Zimmer und die vielfältigen Fuchsiatöne der Bougainvillea, der Drillingsblume, das Grün der Kaperngewächse und der Weinberge sowie das Blau des Meeres.
Capofaro ist tagsüber eine bunte Farbpalette, die abends dem Sternenhimmel, Laternen und Kerzen weicht, während am Horizont die Umrisse von Stromboli und Panarea zu sehen sind. Hier können Sie sich zwischen den Reihen der Malvasia-Weinreben entspannen, ein Sonnenbad am Pool nehmen oder sich von der Nacht verzaubern lassen und den Himmel beobachten, den so nur eine Insel bieten kann.