La Monaca

Der Weinberg La Monaca umfasst zwei Hektar, die 2011 auf einer Höhe von 320 m ü.d.M. bepflanzt wurden. Er hat eine nordöstliche Ausrichtung, die eine gute Lichtausbeute und zugleich einen geringeren Einfluss der heißen Sommertemperaturen garantiert; das bedeutet, dass die Reben in den heißesten und trockensten Jahren weniger leiden und eine konstante Reifung beibehalten. Der geringe Pflanzenwuchs, die geringe Produktivität und die Bodenbeschaffenheit begünstigen eine ausgewogene und vollständige Reifung der Trauben, die sich besonders für strukturierte Rotweine mit langer Alterungszeit eignen. Die Erziehungsform ist Spalier mit Guyotschnitt und einer Dichte von 4.600 Rebstöcken pro Hektar.

Der Weinberg La Monaca zeichnet sich durch einen Boden mit sandiger Textur (37,4 % Sand, 12,5 % Lehm) aus, der gut durchlüftet, stark entwässernd und daher trockener ist, wodurch die Reben einen geringeren Wuchs aufweisen. Das Vorhandensein von aktivem Kalk fördert die Entwicklung von Aromen, während der hohe Kaliumgehalt die Anreicherung von Zucker, Aromen und Anthocyanen begünstigt.