Madamarosè
Ein Rosé, der zeigt, welch großes Potential der Syrah – der im gesamten Gebiet von Monreale geschätzt und angebaut wird – im Weingut Sallier de La Tour entfalten kann. In diesem Gebiet, das nur wenige Kilometer vom Meer entfernt liegt, aber in die Gebirgsausläufer des Jato-Tals eingebettet ist, zeigt sich unser Rosé – dank der sanften Hügellagen, der frischen, überwiegend sandigen Böden und der Temperaturschwankungen – im Geruch mit zarten Noten von frischen roten Früchten und Gewürzen und am Gaumen mit spontaner Fruchtigkeit, Würze und Frische.
WEINBERG
Die Westlage sorgt für Frische und Licht während der Saison.
Die Erziehungsform ist Spalier mit Guyot-Schnitt und einer Dichte von 4.166 Rebstöcken pro Hektar.
BODEN
Der Weinberg Tenuta Grande hat eine schlammige Bodenbeschaffenheit (26,8% Sand und 22,5% Lehm), die in der Lage ist, Feuchtigkeit lange zu speichern, was den Rebstöcken eine erhöhte Vitalität verleiht. Das Magnesium-Kalium-Verhältnis ist besonders ausgewogen und begünstigt den Zucker- und Eiweißstoffwechsel sowie die Anreicherung von Chlorophyllpigmenten und Karotinen. Durch den stärkeren Wuchs der Reben verlagert sich die Reifung der Trauben hin zu einer kühleren, weniger alkoholischen und weniger strukturierten Qualität, die sich vor allem für frische Jahrgangsweine und Roséweine eignet.
Eigenschaften
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1. Aromatische Intensität
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2. Körper
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3. Tannine
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4. Säure
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5. Alkohol
Einzelheiten
Rebsorte: Syrah
Ursprungsbezeichnung: Rosato Sicilia DOC
Anbaugebiet: Weingut Sallier de La Tour – Monreale – Sizilien
Jahr der Bepflanzung: 2011
Höhe: 330 m ü.d.M.
Ausrichtung: Nord-Westen
Erziehungssystem: Spalier
Rebschnitt: Guyot
Stockdichte pro ha: 4.166
Ertrag pro ha: 73 Dz
Saisonaler Witterungsverlauf: trockener Winter, kühler und trockener Frühling, gefolgt von einem sehr heißen und trockenen Sommer
Gärung: traditionell in weiß
Gärungstemperatur: 14°C
Gärungsdauer: 25 Tage
Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt
Ausbau: 3 Monate in Edelstahltanks auf der Hefe
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Analytische Daten: pH 3,40 – Gesamtsäure 6,11 g/l – Restzucker 0,3 g/l – Gesamtextrakt 21,5 g/l
enthält Sulfite
Auszeichnungen
- Vintage 2022Guide FalstaffAward 93/100
- Vintage 2022Guide James SucklinAward 90/100
- Vintage 2021Guide James SucklinAward 91/100
- Vintage 2021Guide VinousAward 91/100