Tenuta Tascante Weinlese 2021 DOC Sicilia

C’eragià

Aus einer kleinen Rebfläche von einem Hektar in der Contrada Rampante stammt unsere Interpretation des Chardonnay. Unsere anspruchsvolle, aber faszinierende Idee bestand darin, an den Hängen des Ätna einen Wein aus der weltweit bekanntesten Rebsorte herzustellen. Wir haben etwa 5.000 Flaschen Wein produziert, der ausgebaut wurde in Fässern aus französischer Eiche, hergestellt von einem kleinen Böttcherei-Familienbetrieb, der Tonnellerie Chassin.

WEINBERG

BODEN

Das Gebiet, in dem sich die Rebflächen der Contrada Rampante befinden, ist durch Formationen vulkanischen Ursprungs unterschiedlicher lithologischer Beschaffenheit, jedoch gleichen Entstehungszeitraums (zwischen 4.000 und 15.000 Jahre alt) gekennzeichnet.

Eigenschaften

^1. Aromatische Intensität
^2. Körper
^3. Tannine
^4. Säure
^5. Alkohol

Einzelheiten

Als zertifizierte B Corp sind wir stolz darauf, Teil einer globalen Bewegung von Unternehmen zu sein, die sich zur Einhaltung hoher Standards für soziale und Umweltauswirkungen verpflichtet haben.

Als Mitglieder von Sostain schließen wir uns einem Verband von Winzern an, der sich dem nachhaltigen Entwicklung von Sizilien widmet.

Wir sind Teil einer ausgewählten Gruppe von Winzern, Botschafter der Nachhaltigkeit, die außergewöhnliche Anstrengungen bei der praktizierten umweltfreundlichen Weinbauweise im Angesicht sich wandelnder klimatischer Herausforderungen gezeigt haben.

Rebsorte: Chardonnay
Ursprungsbezeichnung: Bianco Sicilia DOC
Anbaugebiet: Nordseite des Vulkans Ätna – Contrada Rampante, Castiglione di Sicilia – Catania – Sizilien
Boden: Terrassen auf Sedimenten vulkanischen Ursprungs
Jahr der Bepflanzung: 2000
Höhe: 740 m ü.d.M.
Ausrichtung: Norden
Erziehungssystem: Spalier
Rebschnitt: Kordon-Zapfenschnitt
Stockdichte pro ha: 4.250
Ertrag pro ha: 60 Dz
Zeitpunkt der Weinlese: 18. August 2021
Saisonaler Witterungsverlauf: trockener und milder Winter, kühler Frühling mit durchschnittlichem Niederschlag. Trockener und sehr heißer Sommer, besonders in den Monaten Juni bis August
Gärung: in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche
Gärungstemperatur: 16-18°C
Gärungsdauer: 12 Tage
Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt
Ausbau: in Fässern aus französischer Eiche
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Analytische Daten: pH 3,36 – Gesamtsäure 5,51 g/l – Restzucker 0,6 g/l – Gesamtextrakt 22,3 g/l
enthält Sulfite

Technische Daten

Datenblatt zur Entsorgung

Auszeichnungen

^Vintage 2021

^Guide James Suckling

^Award 92/100
^Vintage 2020

^Guide James Suckling

^Award 93/100
^Vintage 2020

^Guide Mondial des Vins Extrêmes

^Award Medaglia d’Oro

C’eragià

WEINBERG

BODEN

Eigenschaften

1. Aromatische Intensität

2. Körper

3. Tannine

4. Säure

5. Alkohol

Einzelheiten

Auszeichnungen

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^1. Aromatische Intensität

^2. Körper

^3. Tannine

^4. Säure

^5. Alkohol