Tenuta Capofaro Vendemmia 2022 IGT Salina

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Un’isola, Vulcano, a cui Efesto, dio del fuoco, ha donato fertilità e

un microclima unico. Vigna di Paola si trova nella zona di Gelso a

sud dell’isola; E’ un vino che si caratterizza per un profilo

aromatico giocato sulle note saline e sulfuree tipiche di quest’isola

ma anche di fiore e frutta tipiche di questa varietà, mentre al

palato è un’esplosione di sapidità che accompagna il sorso fino sul

finale donando una buona persistenza al vino.

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Un vigneto a picco sul mare con un’esposizone a Sud, divisa in due

zone “sopra” e “sotto” strada qui le piante di Malvasia delle Lipari

messe a dimora nel 2006 si caratterizzano per una bassa produttività

ma per una buona concentrazione del frutto.

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Un suolo, fatto di cenere e sabbie fini, brune, ma anche di pomice,

silicati e metalli.

Caratteristiche

^1. Intensità aromatica
^2. Corpo
^3. Tannini
^4. Acidità
^5. Alcol

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Come B Corp, facciamo parte di un movimento globale di aziende che rispettano alti standard di impatto sociale e ambientale.

Come Sostain, facciamo parte di un’associazione di viticoltori uniti per lo sviluppo sostenibile della Sicilia.

Siamo parte di un ristretto gruppo di viticoltori, ambasciatori della sostenibilità, che hanno dimostrato sforzi straordinari nel praticare una viticoltura rispettosa dell'ambiente di fronte all'evoluzione delle sfide climatiche.

Vitigni: Malvasia

Denominazione: Bianco Salina IGT

Zona Vitivinicola: Tenuta Capofaro – Vulcano – Isole Eolie

Altitudine: da 20 a 100 m. s.l.m

Anno di impianto: 2006

Sistema di allevamento: spalliera

Tipo di potatura: guyot

Densità di ceppi per ha: 5.850

Resa di uva per ha: 48 ql

Epoca di vendemmia: 16 agosto 2022

Andamento climatico: primavera fresca e asciutta. Estate molto calda alleviata da piogge

nel mese di agosto

Fermentazione: In vasche d’acciaio inox

Temperatura di fermentazione: 16°C

Durata di fermentazione: 15 giorni circa

Fermentazione malolattica: non svolta

Affinamento: in vasche di acciaio per 4 mesi in presenza dei lieviti

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Dati analitici: pH 3,32 – AT 5,7 g/l – ZR 0,8 g/l – ET 21,5 g/l

Contiene Solfiti

Scheda tecnica

Scheda smaltimento

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^Vintage 2022

^Guide Doctor Wine

^Award 92/100
^Vintage 2022

^Guide James Suckling

^Award 90/100
^Vintage 2021

^Guide Robert Parker

^Award 91/100
^Vintage 2021

^Guide James Suckling

^Award 91/100
^Vintage 2021

^Guide Doctor Wine

^Award 95/100

Vigna di Paola

Vigna

Suolo

Caratteristiche

1. Intensità aromatica

2. Corpo

3. Tannini

4. Acidità

5. Alcol

Dettagli

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^1. Intensità aromatica

^2. Corpo

^3. Tannini

^4. Acidità

^5. Alcol

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